La production du vin et de l’huile en Méditerranée
Marie-Claire Amouretti, Jean- Pierre Brun (Dir.)
168 €
Collection et numéro : Bulletin de Correspondance Hellénique, Supplément 26
Année : 1993
Éditeur(s) : École française d’Athènes
ISBN : 978-2-86958-060-2
Largeur : 18.5 cm
Hauteur : 24 cm
Nombre de pages : 383
Distributeurs : Peeters Publishers
Statut : épuisé
Langues : Anglais, Français
Supports : livre broché
Lien onix
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Avant-propos
Communications
La production de l'huile et du vin dans l'Egypte pharaonique, par Dimitri Meeks
Olive oil and wine production in phoenicia and in the mediterranean trade, par Michael Heltzer
Les huileries et l'huile au Bronze Récent : quelques exemples syriens et chypriotes, par Olivier Callot
"Between the [olives] rows, oil will be produced, presses will be trod..." (Job 24, 11), par David Eitam
Selected oil and wine installations in ancient Israel, par David Eitam
Screw weights from Israel, par Rafael Frankel
The technology of oil production in the hellenistic period at Maresha, Israel, par Amos Kloner et Amos Kloner
Perforated monoliths : myths and reality, par Sophocles Hadjissavvas
Le vin de Rhodes et les plantations du Dème d'Amos, par François Salviat
Olive cultivation and oil production in minoan Crete, par Harriet Blitzer
Le vin de Crète de l'époque classique à l'époque impériale : un premier bilan, par Antigone Marangou
Oil extraction and processing equipment in classical Greece, par Lin Foxhall
Vin local et vin de cru : les exemples de Délos et de Thasos, par Michèle Brunet
Ethnoarchaeology and the place of the olive in the economy of the southern Argolid, Greece, par Hamish Forbes
Wine-making on the northern coast of the Black Sea in Antiquity, par Nicolas Savvonidi
The wine production in ancient Sogdiana, par Nicolas Savvonidi
Oil and wine production in Istria and Dalmatia in classical Antiquity and early Middle Ages, par Roberto Matijasic
L'huile en Italie centrale à l'époque républicaine : une production sous-estimée ?, par Xavier Lafon
Le vignoble italien du Ier siècle avant notre ère au IIIe siècle de notre ère : répartition et évolution, par André Tchernia
Olive tree cultivation and the alimentary use of olive oil in late medieval Italy (ca. 1300-1500), par Allen J. Grieco
L'oléiculture et la viticulture antiques en Gaule d'après les vestiges d'installations de production, par Jean- Pierre Brun
Le vin et l'huile en Provence médiévale : essai de bilan, par Georges Comet
Types de pressoirs et types de productions à partir de l'exemple de la Corse à la fin du XVIIIe siècle, par Antoine Casanova
Témoignage d'une production de vin dans l'Espagne préromaine, par Pierre Guérin et Carlos Gomez Bellard
Pressoirs à huile d'époque romaine dans la Péninsule ibérique, par A. Gonzalez Blanco
Technical specifications for some north african olive presses of Roman date, par David J. Mattingly et Robert B. Hitchner
Les sous-produits de la fabrication de l'huile et du vin dans l'Antiquité, par Marie-Claire Amouretti
The Trapetum and the Mola Olearia, par Rafael Frankel
Maximum figures and maximizing strategies of oil production ? Further thoughts on the processing capacity of roman olive presses, par David J. Mattingly
Olive production and the roman economy : the case of intensive growth, par Robert B. Hitchner
Discussions
La discrimination entre les installations oléicoles et vinicoles
Les innovations techniques et leur diffusion dans les pressoirs
Les rendements
Techniques et économie
Lexique illustré du vocabulaire technique
Cartes-Index
Table des matières
Résumés-Abstracts
